S38 Los Lingues Single Block Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2023 - 2031
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rack of lamb, slow-cooked venison stew
✨ Tekniske specifikationer
The S38 Cabernet Sauvignon represents the pinnacle of Casa Silva's micro-terroir research in their historic Los Lingues estate, nestled at the very foot of the Andes Mountains in the Colchagua Valley. Named after the specific Block 38, this wine is born from stony, colluvial soils that have been meticulously mapped. The proximity to the Andes creates a dramatic diurnal temperature variation, where cold mountain breezes sweep down the slopes at night, slowing grape ripening and preserving vibrant natural acidity. This unique microclimate, combined with the Silva family's multi-generational expertise dating back to 1892, yields a Cabernet Sauvignon of remarkable depth, characterized by intense red fruit, elegant structure, and polished tannins that reflect the rugged beauty of its Andean home.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva er et af Chiles mest traditionsrige og anerkendte familiedrevne vinhuse med vinrødder i Colchagua Valley, der strækker sig helt tilbage til 1892. I 1997 grundlagde Mario Silva og hans sønner det moderne vinhus under familiens eget navn. Med udgangspunkt i slægtsgården i Angostura nær San Fernando har vingården etableret sig som en drivkraft inden for chilensk vindyrkningsinnovation. De har stået i spidsen for banebrydende terroir-forskning og udforsket ekstreme vinmarker, der spænder fra de kølige kystnære bakker i Paredones til den glaciale jordbund ved Lago Ranco i det chilenske Patagonien. Med et stærkt fokus på bæredygtighed, præcisionsdyrkning og autentisk sortspræg skaber vinhuset et enestående udvalg af udtryksfulde rød-, hvid-, rosé- og mousserende vine. Casa Silva høster international anerkendelse for at have defineret moderne Carmenère med ikoniske aftapninger som Microterroir, prestigeblendet Altura samt krystalklar Sauvignon Blanc og Pinot Noir fra kølige klimaer.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14-14.5%