Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec
⏳ Drikkevindue
2026 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rack of lamb, rich mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from a specific parcel within the legendary Adrianna Vineyard in Gualtallary, situated at an extreme altitude of almost 1,450 meters in the Uco Valley, Mundus Bacillus Terrae is a testament to the groundbreaking terroir research led by Laura Catena and the Catena Institute of Wine. The name, translating to 'elegant microbes of the earth,' pays homage to the complex network of rhizosphere bacteria that thrive in the vineyard's shallow, limestone-rich soils. These micro-organisms assist the vine roots in absorbing nutrients under high-altitude stress, resulting in a wine of extraordinary minerality, structural tension, and vibrant natural acidity. Fermented with native yeasts in concrete or oak foudres and aged in French oak, this single-parcel Malbec represents a paradigm shift in Argentine winemaking, showcasing a refined, intellectual style defined by floral aromatics, dark fruit, and chalky, fine-grained tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og er i dag anerkendt som den helt store pioner, der revolutionerede moderne argentinsk vindyrkning og bragte Malbec-druen frem på den internationale scene. Vingården, der ligger i Mendoza, gennemgik en skelsættende transformation i 1980'erne under ledelse af tredje generation, Nicolás Catena Zapata. Han satsede kompromisløst på vindyrkning i ekstrem højde langs Andesbjergenes forbjerge, hvilket kulminerede med etableringen af den ikoniske Adrianna Vineyard i Gualtallary. I dag viderefører Nicolás arven sammen med sin datter, dr. Laura Catena, hvor de forener stolte traditioner med banebrydende jordbunds- og klimaforskning gennem Catena Institute of Wine. Vingården nyder global anerkendelse for sine dybe og terroir-drevne vine, anført af prestigefulde flagskibe som Nicolás Catena Zapata, Malbec Argentino og de hyldede parcellespecifikke aftapninger fra Adrianna Vineyard.
🍇 Grape Varieties
Malbec
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%