Alta Cabernet Sauvignon Uxmal
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
grilled ribeye steak, roasted rosemary lamb chops, aged Gouda cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Catena family has long been at the forefront of Argentine winemaking, pioneering high-altitude viticulture in Mendoza. This bottling represents a fascinating intersection of their portfolio, drawing on the 'Alta' concept of selecting top-performing, high-altitude vineyard parcels, combined with the heritage of the Uxmal line—named in honor of the ancient Mayan city to celebrate Latin America's rich indigenous history. Grown in the high-elevation terroirs of Mendoza, where intense sunlight and cool mountain nights slow ripening, the grapes develop thick skins and exceptional structural complexity. The wine is crafted using traditional fermentation methods and aged in French oak barrels, resulting in a classic Cabernet Sauvignon that balances ripe dark fruit with savory herbal undertones and a refined, mineral-driven backbone typical of the Andean foothills.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og er i dag anerkendt som den helt store pioner, der revolutionerede moderne argentinsk vindyrkning og bragte Malbec-druen frem på den internationale scene. Vingården, der ligger i Mendoza, gennemgik en skelsættende transformation i 1980'erne under ledelse af tredje generation, Nicolás Catena Zapata. Han satsede kompromisløst på vindyrkning i ekstrem højde langs Andesbjergenes forbjerge, hvilket kulminerede med etableringen af den ikoniske Adrianna Vineyard i Gualtallary. I dag viderefører Nicolás arven sammen med sin datter, dr. Laura Catena, hvor de forener stolte traditioner med banebrydende jordbunds- og klimaforskning gennem Catena Institute of Wine. Vingården nyder global anerkendelse for sine dybe og terroir-drevne vine, anført af prestigefulde flagskibe som Nicolás Catena Zapata, Malbec Argentino og de hyldede parcellespecifikke aftapninger fra Adrianna Vineyard.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon