Cabernet Franc Appellation San Carlos
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
roasted lamb, grilled ribeye steak, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cold, high-altitude terroir of San Carlos in the southern Uco Valley, Catena Zapata's Appellation San Carlos Cabernet Franc is a testament to the family's pioneering spirit in exploring Mendoza's diverse microclimates. San Carlos, situated at over 1,000 meters above sea level, is defined by its dramatic diurnal temperature shifts and sandy loam soils layered with calcium carbonate. This extreme climate slows ripening, allowing the Cabernet Franc grape to develop intense aromatic complexity—marked by fresh red currants, eucalyptus, and black pepper—while maintaining a vibrant, crisp acidity. The Catena family, who revolutionized Argentine viticulture, treats this wine with the same meticulous care as their flagship bottlings, utilizing wild yeasts and aging in French oak to craft a refined, mineral-driven expression of Cabernet Franc that challenges the traditional dominance of Malbec in the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og regnes i dag for den ubestridte pioner inden for moderne argentinsk vindyrkning. I 1980'erne og 1990'erne revolutionerede familiens visionære tredjegenerationsfrontfigur, Nicolás Catena Zapata, landets vinindustri ved at søge mod ekstreme højder i Andesbjergene. Det mest markante resultat var etableringen af den berømte Adrianna Vineyard i Gualtallary i næsten 1.500 meters højde. Vingården ledes i dag af dr. Laura Catena sammen med den anerkendte chefvinmager Alejandro Vigil. Sammen kombinerer de dybdegående forskning i mikroklimaer og terroir via Catena Institute of Wine med præcisionsdyrkning i alluviale, kalkholdige grusjorde. Vinifikationen sker ofte med hele drueklaser og vildgær på både betontanke, store egetræsfade (foudres) og franske barriques for at bevare friskheden, de strukturelle nuancer og den stedtypiske nerve. Ikoniske aftapninger som flagskibet Nicolás Catena Zapata, Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec og Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay er i dag globale pejlemærker for sydamerikansk topvin i verdensklasse.
🍇 Druer
Cabernet Franc
🍷 ABV
13.5-14%