Cabernet Franc Appellation San Carlos
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
roasted lamb, grilled ribeye steak, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cold, high-altitude terroir of San Carlos in the southern Uco Valley, Catena Zapata's Appellation San Carlos Cabernet Franc is a testament to the family's pioneering spirit in exploring Mendoza's diverse microclimates. San Carlos, situated at over 1,000 meters above sea level, is defined by its dramatic diurnal temperature shifts and sandy loam soils layered with calcium carbonate. This extreme climate slows ripening, allowing the Cabernet Franc grape to develop intense aromatic complexity—marked by fresh red currants, eucalyptus, and black pepper—while maintaining a vibrant, crisp acidity. The Catena family, who revolutionized Argentine viticulture, treats this wine with the same meticulous care as their flagship bottlings, utilizing wild yeasts and aging in French oak to craft a refined, mineral-driven expression of Cabernet Franc that challenges the traditional dominance of Malbec in the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og er i dag anerkendt som den helt store pioner, der revolutionerede moderne argentinsk vindyrkning og bragte Malbec-druen frem på den internationale scene. Vingården, der ligger i Mendoza, gennemgik en skelsættende transformation i 1980'erne under ledelse af tredje generation, Nicolás Catena Zapata. Han satsede kompromisløst på vindyrkning i ekstrem højde langs Andesbjergenes forbjerge, hvilket kulminerede med etableringen af den ikoniske Adrianna Vineyard i Gualtallary. I dag viderefører Nicolás arven sammen med sin datter, dr. Laura Catena, hvor de forener stolte traditioner med banebrydende jordbunds- og klimaforskning gennem Catena Institute of Wine. Vingården nyder global anerkendelse for sine dybe og terroir-drevne vine, anført af prestigefulde flagskibe som Nicolás Catena Zapata, Malbec Argentino og de hyldede parcellespecifikke aftapninger fra Adrianna Vineyard.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Franc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%