Meditazione
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Aged hard cheeses, roasted pork belly, Moroccan vegetable tagine
✨ Tekniske specifikationer
Meditazione is Channing Daughters' pioneering tribute to the skin-contact 'vini da meditazione' of Friuli and Slovenia, crafted in the maritime terroir of Bridgehampton, Long Island. Winemaker Christopher Tracy co-ferments a diverse array of white varieties on their skins for weeks, extracting deep amber hues, complex tannins, and an exotic aromatic profile. Fermented with wild yeasts and aged in older oak casks, this amber wine bridges the gap between white and red, offering notes of dried apricot, tea leaves, honeyed citrus, and baking spice. It represents a landmark in East Coast winemaking, showcasing how Long Island's unique glacial soils and ocean breezes can yield wines of profound texture and intellectual depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt i 1982, da venturekapitalisten og billedhuggeren Walter Channing plantede sine første Chardonnay-stokke i Bridgehampton. Sidenhen har vinhuset udviklet sig til en af de mest vovede og nytænkende producenter på Long Islands East End. Ejendommens vinmarker dækker over 11 hektar i South Forks maritime klima, hvor vinstokkene trives i veldrænet siltet Bridgehampton-lerjord, velsignet med kølende havbriser fra Atlanterhavet og et mildt mikroklima skabt af Peconic Bay. Vingården ledes i dag af partner og vinmager Christopher Tracy sammen med partnerne Larry Perrine og Allison Dubin, og huset er desuden medstifter af Long Island Sustainable Winegrowing. Channing Daughters er berømmet for sit mangfoldige druesortiment, der tæller mere end to dusin sorter, samt en avantgardistisk tilgang i kælderen med spontangæring, udstrakt skindkontakt og field blends. Blandt husets referencevine finder man deres banebrydende, skindfermenterede Ramato på Pinot Grigio, Friuli-inspirerede hvidvine på sorter som Tocai Friulano og Ribolla Gialla samt komplekse cuvéer som Meditazione og Envelope.