Meditazione
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Aged hard cheeses, roasted pork belly, Moroccan vegetable tagine
✨ Tekniske specifikationer
Meditazione is Channing Daughters' pioneering tribute to the skin-contact 'vini da meditazione' of Friuli and Slovenia, crafted in the maritime terroir of Bridgehampton, Long Island. Winemaker Christopher Tracy co-ferments a diverse array of white varieties on their skins for weeks, extracting deep amber hues, complex tannins, and an exotic aromatic profile. Fermented with wild yeasts and aged in older oak casks, this amber wine bridges the gap between white and red, offering notes of dried apricot, tea leaves, honeyed citrus, and baking spice. It represents a landmark in East Coast winemaking, showcasing how Long Island's unique glacial soils and ocean breezes can yield wines of profound texture and intellectual depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt af Walter Channing, som plantede de første vinstokke i 1982 i Bridgehampton på Long Islands South Fork. I dag fremstår vinhuset som en af New Yorks mest opfindsomme og grænsesøgende håndværksproducenter. Med partner og vinmager Christopher Tracy i spidsen, assisteret af partner Larry Perrine, arbejder ejendommen kompromisløst med bæredygtig og minimalistisk vindyrkning i det karakteristiske maritime terroir. Vinhuset er særligt berømmet for sin bemærkelsesværdigt alsidige og modige portefølje, der tæller over to dusin druesorter. Udvalget spænder fra skindmacererede orangevine som Meditazione og komplekse field blends som Mosaico til udtryksfulde enkeltmarksvine som L'Enfant Sauvage Chardonnay og Scuttlehole Chardonnay. Gennem eksperimenterende gæringsmetoder, pét-nats og klassiske mousserende vine på traditionel metode demonstrerer Channing Daughters fortsat det dynamiske potentiale og den salte elegance, som kendetegner East Ends vinkunst.