Meditazione1
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork belly, aged hard cheeses, Moroccan vegetable tagine
✨ Tekniske specifikationer
Inspired by the historic, contemplative orange wines of Friuli and Slovenia, Channing Daughters' Meditazione is a pioneering American skin-contact white wine grown in the maritime terroir of Long Island's South Fork. This amber-hued field blend is crafted by fermenting an array of white grape varieties on their skins for weeks, followed by extensive aging in seasoned oak barrels. The process coaxes out deep, exotic aromatics, structural tannins, and a savory complexity that challenges traditional white wine boundaries. It beautifully embodies the concept of 'vino da meditazione'—a wine meant to be savored slowly, provoking thought, conversation, and reflection on the unique maritime climate of Bridgehampton.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt af Walter Channing, som plantede de første vinstokke i 1982 i Bridgehampton på Long Islands South Fork. I dag fremstår vinhuset som en af New Yorks mest opfindsomme og grænsesøgende håndværksproducenter. Med partner og vinmager Christopher Tracy i spidsen, assisteret af partner Larry Perrine, arbejder ejendommen kompromisløst med bæredygtig og minimalistisk vindyrkning i det karakteristiske maritime terroir. Vinhuset er særligt berømmet for sin bemærkelsesværdigt alsidige og modige portefølje, der tæller over to dusin druesorter. Udvalget spænder fra skindmacererede orangevine som Meditazione og komplekse field blends som Mosaico til udtryksfulde enkeltmarksvine som L'Enfant Sauvage Chardonnay og Scuttlehole Chardonnay. Gennem eksperimenterende gæringsmetoder, pét-nats og klassiske mousserende vine på traditionel metode demonstrerer Channing Daughters fortsat det dynamiske potentiale og den salte elegance, som kendetegner East Ends vinkunst.