Ramato
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Charcuterie and cured meats, grilled salmon, roasted pork
✨ Tekniske specifikationer
Channing Daughters Ramato is a pioneering American interpretation of the historic Friulian style of skin-contact Pinot Grigio. The term 'Ramato' translates to 'coppery' in Italian, referencing the beautiful amber-pink hue achieved by fermenting the juice on its skins. This wine pays homage to old-world Italian traditions while showcasing the unique maritime terroir of Long Island's South Fork. Grown in the silt loam soils of Bridgehampton, the grapes are hand-harvested and fermented with wild yeasts in open-top vessels. The skin contact coaxes out complex aromas of dried stone fruits, honey, and baking spices, alongside a distinct textural grip and savory salinity that reflects the cooling Atlantic breezes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt af Walter Channing, som plantede de første vinstokke i 1982 i Bridgehampton på Long Islands South Fork. I dag fremstår vinhuset som en af New Yorks mest opfindsomme og grænsesøgende håndværksproducenter. Med partner og vinmager Christopher Tracy i spidsen, assisteret af partner Larry Perrine, arbejder ejendommen kompromisløst med bæredygtig og minimalistisk vindyrkning i det karakteristiske maritime terroir. Vinhuset er særligt berømmet for sin bemærkelsesværdigt alsidige og modige portefølje, der tæller over to dusin druesorter. Udvalget spænder fra skindmacererede orangevine som Meditazione og komplekse field blends som Mosaico til udtryksfulde enkeltmarksvine som L'Enfant Sauvage Chardonnay og Scuttlehole Chardonnay. Gennem eksperimenterende gæringsmetoder, pét-nats og klassiske mousserende vine på traditionel metode demonstrerer Channing Daughters fortsat det dynamiske potentiale og den salte elegance, som kendetegner East Ends vinkunst.
🍇 Grape Varieties
Pinot Grigio
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 13%