Sylvanus Vineyard Tocai Friulano Petillant Naturel
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh, typically within 1–3 years of the vintage release to preserve its vibrant fruit and lively effervescence.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, prosciutto ham, or light fish tacos
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the pioneering team at Channing Daughters on the South Fork of Long Island, this Pétillant Naturel is a vibrant celebration of the Sylvanus Vineyard. Named after the Roman god of forests and fields, the Sylvanus Vineyard was planted in 1999 and is characterized by its Bridgehampton silt loam soils and cooling maritime breezes. Utilizing the ancient méthode ancestrale, this sparkling wine is bottled before its primary fermentation is complete, trapping the natural carbon dioxide to create a gentle, cloudy, and joyful effervescence. The spotlight is on Tocai Friulano, a grape native to northeastern Italy that thrives in this maritime terroir, contributing unique notes of white blossoms, bitter almond, and wild orchard fruit. Unfiltered and unfined, it represents a rustic yet highly sophisticated approach to natural sparkling wine on the East End.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt af Walter Channing, som plantede de første vinstokke i 1982 i Bridgehampton på Long Islands South Fork. I dag fremstår vinhuset som en af New Yorks mest opfindsomme og grænsesøgende håndværksproducenter. Med partner og vinmager Christopher Tracy i spidsen, assisteret af partner Larry Perrine, arbejder ejendommen kompromisløst med bæredygtig og minimalistisk vindyrkning i det karakteristiske maritime terroir. Vinhuset er særligt berømmet for sin bemærkelsesværdigt alsidige og modige portefølje, der tæller over to dusin druesorter. Udvalget spænder fra skindmacererede orangevine som Meditazione og komplekse field blends som Mosaico til udtryksfulde enkeltmarksvine som L'Enfant Sauvage Chardonnay og Scuttlehole Chardonnay. Gennem eksperimenterende gæringsmetoder, pét-nats og klassiske mousserende vine på traditionel metode demonstrerer Channing Daughters fortsat det dynamiske potentiale og den salte elegance, som kendetegner East Ends vinkunst.
🍇 Grape Varieties
Tocai Friulano