Sylvanus Vineyard Tocai Friulano
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
cured meats like prosciutto, grilled seafood, spring vegetable risotto
✨ Tekniske specifikationer
Sylvanus Vineyard, planted in 1999 in Bridgehampton, is one of Channing Daughters' most distinctive sites, named after the Roman deity of forests and fields. This wine highlights Tocai Friulano, a grape native to northeastern Italy that has found an unexpected but highly successful home in the maritime climate of Long Island's South Fork. Grown in Bridgehampton silt loam soils, the grapes benefit from cool ocean breezes that preserve acidity and prolong the growing season. The winery employs artisanal, low-intervention techniques, often utilizing wild yeast fermentation and neutral oak or stainless steel aging to preserve the grape's delicate floral, bitter almond, and mineral nuances. This bottling represents a bridge between Old World Friulian tradition and modern East End innovation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt af Walter Channing, som plantede de første vinstokke i 1982 i Bridgehampton på Long Islands South Fork. I dag fremstår vinhuset som en af New Yorks mest opfindsomme og grænsesøgende håndværksproducenter. Med partner og vinmager Christopher Tracy i spidsen, assisteret af partner Larry Perrine, arbejder ejendommen kompromisløst med bæredygtig og minimalistisk vindyrkning i det karakteristiske maritime terroir. Vinhuset er særligt berømmet for sin bemærkelsesværdigt alsidige og modige portefølje, der tæller over to dusin druesorter. Udvalget spænder fra skindmacererede orangevine som Meditazione og komplekse field blends som Mosaico til udtryksfulde enkeltmarksvine som L'Enfant Sauvage Chardonnay og Scuttlehole Chardonnay. Gennem eksperimenterende gæringsmetoder, pét-nats og klassiske mousserende vine på traditionel metode demonstrerer Channing Daughters fortsat det dynamiske potentiale og den salte elegance, som kendetegner East Ends vinkunst.