Kung Fu Girl
⏳ Drikkevindue
Opleves typisk bedst inden for 1–4 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Krydret thailandsk grøn karry, pekingand med hoisinsauce og sichuanesiske Dan Dan-nudler.
✨ Tekniske specifikationer
Denne rent sortsfokuserede hvidvin stammer primært fra højtbeliggende parceller i Ancient Lakes of Columbia Valley AVA, hvor undergrunden præges af caliche og opbrudt basalt. Vinen indfanger på fornem vis de markante temperaturforskelle mellem dag og nat i det østlige Washington. Vinifikationen foregår udelukkende på temperaturstyrede ståltanke med druernes eget gær, hvorefter gæringen standses ved nedkøling for at bevare det naturlige restsukker. Vinen gennemgår hverken malolaktisk gæring eller fadlagring, hvilket sikrer en knivskarp naturlig spænding, opløftende aromatik og en præcis mineralitet.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien bag Charles Smith Wines begyndte i 1999, da den tidligere rockband-manager Charles Smith slog sig ned i Walla Walla i delstaten Washington. Han frigav sin første årgang under navnet K Vintners i 2001, før han i 2006 lancerede sin eponyme vinlinje. Druerne hentes på tværs af Washington States Columbia Valley og Walla Walla AVA, hvor porteføljen drager fordel af en alsidig geologisk undergrund – fra alluviale aflejringer af silt og grus til opsprækket basalt – under et tørt, kontinentalt klima med markante temperaturudsving mellem dag og nat. Smith hylder en tilgængelig vinfremstilling med minimal indgriben, skabt til umiddelbar nydelse og alsidig madparring. Han fravælger bâtonnage til sine hvidvine og satser i stedet på koldgæring i rustfri ståltanke for at bevare en knivskarp druetypicitet og en rank, naturlig syre. Husets hvide flagskib, Kung Fu Girl Riesling, leverer en sitrende mineralitet, ren stenfrugt og en diskret restsødme, der balanceres perfekt af en spændstig friskhed. Selvom brandet i dag er en del af det overordnede House of Smith, fastholder vinene en kompromisløs dedikation til det regionale terroir, en markant monokrom æstetik og en ærlig, uhøjtidelig tilgang til vinhåndværket.
🍇 Druesorter
100% Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 12.5%