Anisette 1970s
⏳ Drikkevindue
Ready to drink now. Due to its high sugar and alcohol content, this historic liqueur is exceptionally stable and will continue to hold its character indefinitely if stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
Almond biscotti, dark chocolate tart, fresh figs with goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
During the Carthusian Monks' historic production era in Tarragona, Spain, the distillery produced a select range of specialty spirits alongside their iconic Green and Yellow expressions. Among these rare relics is the Anisette from the 1970s. This bottling represents a fascinating chapter of monastic distilling history, combining the monks' legendary botanical expertise with the sweet, aromatic intensity of green and star anise. Highly prized by spirits collectors, this Spanish-era liqueur offers a window into a bygone era of Chartreuse production, characterized by its rich, viscous texture, intense herbal sweetness, and a complex, lingering finish of licorice, fennel, and subtle mountain herbs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien om Chartreuse begyndte i 1605, da karteusermunkene modtog et hemmelighedsfuldt manuskript med opskriften på en »eliksir til et langt liv«. I dag er Chartreuse en af verdens mest ikoniske og mytiske spiritusproducenter. Den hellige opskrift blev fuldendt i 1737 på klostret Grande Chartreuse nær Grenoble i Frankrig, og den vogtes fortsat nidkært af blot to munke. De fører tilsyn med udvælgelsen, macerationen og destillationen af de 130 naturlige urter, planter og blomster fra bjergene. Produktionen har gennemlevet store historiske epoker – herunder en berømt periode med destillation i spanske Tarragona – inden den fandt sit nuværende hjem i et topmoderne destilleri i Entre-Deux-Guiers. Chartreuse er verdensberømt for sin karakteristiske, naturlige farve og dybe urtekompleksitet med legendariske aftapninger som den intense Chartreuse Verte, den mildere Chartreuse Jaune og de fadlagrede V.E.P.-udgaver, som udvikler sig enestående med alderen.