Blanche Fourvoirie Period -90
⏳ Drikkevindue
Ready to drink now; these historic bottles have reached peak maturity and will hold indefinitely if properly stored.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, fruit tarts, mild blue cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Chartreuse Blanche (White Chartreuse) is one of the most elusive and legendary spirits in history, produced during the golden era of the Fourvoirie distillery between 1860 and 1900. This specific bottling from the 1886-1890 period represents a lost style of monastic craftsmanship. Unlike its famous green and yellow siblings, the Blanche was formulated to be lighter, sweeter, and intensely aromatic, highlighting delicate floral notes, citrus peel, and soft mint alongside the traditional secret blend of 130 botanicals. Distilled at the historic Fourvoirie site before the Carthusian monks were expelled from France in 1903, this bottle is a liquid time capsule, offering an extraordinary glimpse into late 19th-century distillation mastery.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.