Fabriquee Green -92
⏳ Drikkevindue
Enjoy now to experience its beautifully integrated bottle-aged complexity, though it will easily keep and continue to evolve indefinitely.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate tart, blue cheese, or roasted almonds.
✨ Tekniske specifikationer
This highly collectible bottling of Green Chartreuse represents a legendary era of production at the historic Voiron distillery, spanning the decade between 1982 and 1992. Crafted by the Carthusian Monks using their closely guarded 1605 recipe of 130 botanicals, this expression has undergone decades of bottle aging—a phenomenon highly prized by spirits connoisseurs. Unlike most spirits, Chartreuse continues to evolve magnificently in the glass over time. The fiery 55% ABV of its youth has mellowed, allowing the intense, medicinal herbality to integrate into a sublime, velvety tapestry of candied mint, anise, saffron, pine, and warm honeyed notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.