Fabriquee Green Voiron -51
⏳ Drikkevindue
This historic bottling is fully mature and ready to drink now, but due to its high alcohol content and sugar preservation, it will easily keep in pristine condition indefinitely.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate desserts, blue cheese, roasted nuts
✨ Tekniske specifikationer
This legendary bottling of Green Chartreuse, labeled 'Fabriquée à Voiron' and dating from the historic 1941–1951 period, represents a golden era of monastic distilling. Following their exile to Tarragona and the catastrophic 1935 landslide that destroyed their Fourvoirie facility, the Carthusian Monks consolidated production at their Voiron distillery. This era's bottlings are highly prized by collectors for their unique glass-aging evolution. Crafted from the secret recipe of 130 botanicals macerated in grape alcohol and aged in oak, this spirit has spent decades maturing in the bottle, transforming its intense, fiery herbal profile into a remarkably complex, harmonious elixir showing notes of candied mint, anise, rosemary, damp earth, and warm honey.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.