Fabriquee Verte Periode -1956
⏳ Drikkevindue
Ready to drink now. Having aged for over seven decades, this historic bottling has reached a sublime plateau of maturity and will remain in peak condition indefinitely if kept sealed and stored away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate tarts, artisanal blue cheeses, rich game terrines
✨ Tekniske specifikationer
The 'Fabriquée Verte Période 1951-1956' represents an extraordinary, highly collectible era of Green Chartreuse distilled at the historic Voiron site in France. Handcrafted by the Carthusian Monks using their legendary, closely guarded 1605 recipe of 130 botanicals, this mid-century bottling has undergone decades of glass aging—a phenomenon revered by spirits connoisseurs. Over more than seventy years in the bottle, the high-proof green liqueur has undergone a magical transformation. The intense, fiery herbal bite of its youth has mellowed into a silky, harmonious elixir, revealing deeply integrated notes of candied mint, anise, saffron, pine, and a damp, earthy forest-floor complexity that only extensive bottle evolution can achieve.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.