Fabriquee Verte
⏳ Drikkevindue
This historic 1951 bottling is fully mature and ready to be savored now. Thanks to its high alcohol and sugar content, well-stored bottles will remain in peak condition indefinitely.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate tart, strong blue cheese, or enjoyed neat as a digestif.
✨ Tekniske specifikationer
Green Chartreuse (Verte) from 1951 represents a legendary era of production following the Carthusian monks' return to their historic home in Voiron, France. Bottled at its traditional high proof, this extraordinary herbal liqueur is crafted from a secret recipe of 130 botanicals known only to two monks. Unlike almost any other spirit, vintage Chartreuse undergoes magnificent bottle aging. Over the decades, the initial fiery, intensely herbaceous punch of the young spirit has mellowed into a sublime, silky elixir. The 1951 bottling is highly coveted by collectors for its incredible integration, where sharp anise, mint, and pine have evolved into a complex, harmonious tapestry of dried mountain herbs, warm honey, and gentle spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.