Fabriquee Voiron -56
⏳ Drikkevindue
Extremely long-lived; these historic mid-century bottlings are fully mature and will continue to hold their exceptional complexity indefinitely if stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, strong blue cheeses, or enjoyed neat as a digestif.
✨ Tekniske specifikationer
This legendary mid-century bottling of Chartreuse, distilled in Voiron, France, between 1951 and 1956, represents a golden era of monastic distilling. Following decades of exile and turbulence—including the expulsion of the Carthusian monks from France in 1903 and their subsequent production in Tarragona, Spain—the monks re-established their French operations in Voiron. The 'Fabriquée à Voiron' bottlings from this specific 1951–1956 window are highly coveted by spirits historians and collectors worldwide. Crafted using the closely guarded recipe of 130 botanicals macerated in a grape-spirit base and aged in massive oak tuns, these historic liqueurs have undergone decades of slow, glass-induced evolution. Over time, the fiery herbal intensity of the young spirit mellows into an incredibly complex, harmonious elixir, showing notes of candied anise, damp forest floor, saffron, mint, and honeyed warmth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.