Fabriquee
⏳ Drikkevindue
This historic spirit is fully mature and ready to drink now, but due to its high alcohol content and sugar preservation, it is virtually immortal and will continue to hold its exceptional quality indefinitely.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate truffles, aged blue cheese, traditional almond cake
✨ Tekniske specifikationer
This legendary bottling hails from the historic Tarragona distillery in Spain, where the Carthusian Monks produced their famous liqueurs during their exile from France. The 'Fabriquee 1966-1973' designation refers to a highly coveted era of production characterized by distinct Spanish glass bottles and tax stamps. Handcrafted using the closely guarded recipe of 130 botanicals macerated in high-quality distillate and aged in oak casks, this expression is celebrated for its remarkable depth, integration, and unique Spanish terroir influence. The Tarragona bottlings from this period are renowned among collectors for a softer, sweeter, and more intensely herbal profile than their French counterparts, showing notes of anise, wild thyme, honey, and warm spices that have beautifully integrated over decades of bottle aging.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.