Green Period -83
⏳ Drikkevindue
Ready to drink now, with virtually indefinite aging potential due to its high alcohol and sugar content.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate desserts, blue cheese, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
The Green Chartreuse from the Tarragona period, specifically bottled between 1978 and 1983, represents a legendary chapter in spirits history. Following their expulsion from France in 1903, the Carthusian Monks established a distillery in Tarragona, Spain, where they produced their enigmatic liqueurs until 1989. This specific release, crafted from the secret recipe of 130 botanicals macerated in grape-based alcohol and aged in oak, is highly coveted by collectors. The Tarragona bottlings are celebrated for a distinct character that differs from their French counterparts, often showing a richer, more anise-forward, and slightly sweeter profile. Decades of bottle aging have transformed the fiery 55% ABV spirit into an incredibly complex, harmonious elixir with notes of candied mint, rosemary, thyme, and warm baking spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.