Green Tarragone Verte -85
⏳ Drikkevindue
Fully mature and drinking spectacularly now, with the structure to easily cellar for several more decades.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate desserts, strong blue cheeses, neat as a digestif
✨ Tekniske specifikationer
The legendary 'Tarragone' bottlings of Chartreuse represent a fascinating chapter in spirits history. Following their expulsion from France in 1903, the Carthusian Monks established a distillery in Tarragona, Spain, where they continued to produce their enigmatic green liqueur until 1989. The period between 1973 and 1985 yielded some of the most coveted expressions of Green Chartreuse ever made. Crafted from the secret recipe of 130 botanicals macerated in a grape-based spirit and aged in oak, these Spanish bottlings are celebrated for their distinct character, often showing a richer, more honeyed, and intensely complex herbal profile than their French-distilled counterparts. Over decades of bottle aging, the fiery alcohol has integrated beautifully, transforming the liqueur into a sublime, harmonious elixir of anise, mint, rosemary, and warm baking spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.