La Tarragone du Siecle
⏳ Drikkevindue
As a highly stable, high-proof herbal liqueur of unmatched quality, it is virtually immortal and can be enjoyed now or cellared indefinitely.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate tart, blue cheese, or enjoyed neat as a digestif.
✨ Tekniske specifikationer
La Tarragone du Siecle is an extraordinary, legendary release from the Carthusian Monks, created to commemorate the centenary of their historic distillery in Tarragona, Spain, which operated from 1903 to 1989 following their expulsion from France. Released in 2003, this mythical bottling is a master blend of exceptionally rare, historic distillates of both Green and Yellow Chartreuse produced in Tarragona throughout the twentieth century. Handcrafted using the monks' closely guarded recipe of 130 botanicals, the spirits matured in oak casks under the unique, warm Mediterranean climate of Catalonia, which imparted a distinctively rich, sweet, and intensely complex character compared to their French counterparts. This liquid time capsule offers an unparalleled sensory journey through monastic history, blending notes of anise, wild thyme, citrus peel, honey, and warm baking spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.