Peres Chartreux Tarragone El Gruno Periode -1966
⏳ Drikkevindue
Ready to drink now, with virtually indefinite aging potential when stored under proper conditions.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, artisanal blue cheese, or enjoyed neat as a digestif.
✨ Tekniske specifikationer
This legendary bottling hails from the Carthusian Monks' historic period of exile in Tarragona, Spain, where they distilled their world-famous liqueur from 1903 until 1989. The 'El Gruno' bottling from the 1965-1966 period represents a highly collectible era of Tarragona production. Unlike the French expressions of the same era, Tarragona Chartreuse is celebrated for a distinctively warmer, sweeter, and more intensely aromatic profile, often showing pronounced notes of anise, honeyed citrus, rosemary, and thyme. Handcrafted using the secret recipe of 130 botanicals macerated in grape spirit and aged in oak, this historic spirit has slowly evolved in the bottle for over half a century, developing an unparalleled complexity that bridges monastic tradition and liquid history.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.