Tarragona Fabriquee Green -85
⏳ Drikkevindue
Extremely long-lived. This historic liqueur is fully mature and will continue to drink beautifully and evolve for several decades.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, strong blue cheese, wild game dishes
✨ Tekniske specifikationer
The legendary 'Tarragona Fabriquee' Green Chartreuse represents a fascinating chapter in monastic history. Following their expulsion from France in 1903, the Carthusian Monks established a distillery in Tarragona, Spain, where they continued to produce their enigmatic elixir until 1989. This bottling, spanning the 1973-1985 production era, is highly coveted by collectors for its distinct Spanish character. Utilizing the secret recipe of 130 botanicals macerated in a grape-based spirit, the Tarragona expressions are celebrated for a slightly sweeter, rounder profile than their French counterparts, influenced by the warm Mediterranean climate and the local Spanish brandy base used for distillation. Over decades of bottle aging, the fiery 55% ABV mellows into an incredibly complex, harmonious tapestry of anise, mint, rosemary, pine, and warm baking spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.