Tarragone Fabriquee Green - 85
⏳ Drikkevindue
Ready to drink now. Due to its high alcohol volume and sugar content, this historic liqueur is virtually indestructible and will continue to hold its exceptional complexity indefinitely.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate desserts, strong blue cheese, rich game terrines
✨ Tekniske specifikationer
The legendary 'Tarragone' bottlings of Chartreuse represent a fascinating chapter in monastic history. Following their expulsion from France in 1903, the Carthusian Monks established a distillery in Tarragona, Spain, where they continued to manufacture their world-famous liqueurs until 1989. This specific Green Chartreuse, bottled between 1973 and 1985, is highly prized by spirits collectors worldwide. Crafted using the closely guarded recipe of 130 botanicals macerated in a high-proof alcohol base, the Tarragona expressions are celebrated for utilizing local Spanish distillates and water, which imparted a distinctively rich, slightly sweeter, and intensely complex character. Over decades of bottle aging, the initial fiery herbal punch of the young spirit has mellowed into an exquisite, harmonious tapestry of candied mint, anise, rosemary, saffron, and warm honeyed botanicals.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.