Yellow Grande Chartreuse Jaune
⏳ Drikkevindue
Ready to drink now. Due to its high alcohol and sugar content, this historic liqueur is virtually indestructible and will continue to drink beautifully for decades if stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, pungent blue cheeses, or served neat as a digestif.
✨ Tekniske specifikationer
The historic 'Tarragona' era of Chartreuse is one of the most fascinating chapters in spirits history. Following their expulsion from France in 1903, the Carthusian Monks established a distillery in Tarragona, Spain, where they continued to produce their legendary liqueurs until 1989. The Yellow Chartreuse (Jaune) from this period, including the highly coveted 1967 bottling, is revered by collectors for its distinct character, which differs subtly from its French-made counterparts due to local ingredient sourcing and the unique microclimate of the Spanish cellars. Crafted from a secret recipe of 130 botanicals macerated in grape spirit and naturally colored with saffron, this expression is softer, sweeter, and more honeyed than the Green, offering an incredibly complex nose of anise, thyme, rosemary, and warm citrus peel that has evolved magnificently over decades of bottle aging.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.