Yellow Grande
⏳ Drikkevindue
Ready to drink upon release, but possesses an indefinite aging potential, continuing to develop tertiary complexity over decades.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, pungent blue cheeses, or fruit tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Yellow Chartreuse, historically known as Chartreuse Jaune and often referred to as Yellow Grande, was introduced in 1838 by Brother Bruno Jacquet as a sweeter, milder alternative to the traditional Green expression. Crafted by the Carthusian Monks in the French Alps, this legendary liqueur is made from a secret recipe of 130 alpine herbs, plants, and flowers macerated in a grape spirit base. Its beautiful golden color is entirely natural, enhanced by the inclusion of saffron. After distillation, the liqueur is aged in oak casks to develop its signature velvety texture and complex aromas of honey, anise, mint, and mild spices. It stands as a monument to monastic craftsmanship and centuries-old herbal alchemy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.