Yellow Jaune Gruno -67
⏳ Drikkevindue
These historic mid-century bottlings are fully mature and drinking spectacularly now, but due to their high sugar and alcohol content, they will remain in peak condition indefinitely if properly stored.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, rich blue cheeses, artisanal fruit tarts
✨ Tekniske specifikationer
This highly collectible bottling of Yellow Chartreuse (Jaune) represents a historic era of monastic distillation, specifically imported to the Netherlands by the distributor Gruno between 1965 and 1967. Originally formulated in 1838 as a milder, sweeter companion to the iconic Green Chartreuse, the Yellow expression derives its natural golden hue and complex aromatic profile from saffron, honey, and a secret blend of 130 botanicals macerated in grape spirit. Over more than half a century of bottle aging, the initial herbal intensity of this mid-century spirit has mellowed into an incredibly silky, integrated elixir. It reveals layered notes of dried apricot, anise, saffron, chamomile, and warm baking spices, offering a liquid window into the rich history of the Carthusian Monks.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.