En Montre Cul
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, seared pork tenderloin, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from one of Burgundy's most cheekily named vineyards, the 'En Montre Cul' (literally translating to 'show bottom') lieu-dit sits on a steep, south-facing hillside just south of Dijon. Local folklore attributes its provocative name to the steepness of the slope; historically, as workers labored in the vineyards, those standing at the bottom of the hill were treated to an unintended view. Despite the humorous legend, this terroir is highly regarded, featuring limestone-rich soils that yield a remarkably elegant Pinot Noir. Château de Marsannay vinifies this parcel with traditional Burgundian precision, utilizing gentle extraction and aging in French oak to craft a red wine that balances bright red berry fruit with subtle earthy undertones and fine-grained tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Marsannay blev opført i 1990 af vinhandleren André Boisseaux og overtaget i 2012 af Olivier Halley, og ejendommen fremstår i dag som Côte de Nuits' nordlige fyrtårn. Domænet råder over cirka 40 hektar vinmarker, hvoraf 28 hektar ligger i Marsannays ypperste climats foruden fremragende parceller i Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée samt Grand Cru-marker som Ruchottes-Chambertin og Clos de Vougeot. Derudover vinficerer slottet de historiske parceller for Hospices de Dijon. Markarbejdet er økologisk certificeret via Ecocert med dedikeret fokus på jordbundens biodiversitet, Poussard-beskæring tilpasset saftstrømmen og naturlig bunddække. Under ledelse af den tekniske direktør Sylvain Pabion tilstræbes en ren og parcellespecifik stil. De håndhøstede druer sorteres minutiøst, gæres med en andel hele klaser ved hjælp af den naturlige gær og lagres efterfølgende på fintporede franske egetræsfade med fokus på en nænsom ekstraktion. Château de Marsannay indtager en særstilling ved at mestre Marsannays karakteristiske treklang af stilarter: rank, struktureret rød Pinot Noir, mineralsk og spændstig Chardonnay samt Pinot Beurot, og kompleks, gastronomisk rosé. Samtidig går slottet forrest i kampen for officiel Premier Cru-status til historiske terroirs som Clos du Roy og Clos de Jeu.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
12.5-13.5%