Vigne de L'Hospital de Dijon Cuvee Chevalier Martin
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, coq au vin, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
This historic cuvée stems from the prestigious Vigne de l'Hôpital de Dijon, a collection of ancient vineyards bequeathed to the city's hospital system dating back to the foundations laid by Duke Eudes III of Burgundy in 1204. Today, these legendary parcels are meticulously managed and vinified by Château de Marsannay. The Cuvée Chevalier Martin pays homage to the historical benefactors of the hospital. Grown on the classic clay-limestone soils of the region, this Pinot Noir undergoes traditional Burgundian vinification, including careful sorting, temperature-controlled fermentation, and aging in French oak casks. The resulting wine is a beautiful expression of Côte de Nuits terroir, balancing bright red berry fruits, earthy complexity, and elegant, structured tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Marsannay ligger ved den nordlige port til Bourgognes berømte Côte de Nuits og er et anerkendt vinhus, der hyldes for sin dybe fortolkning af regionens mangeartede terroirs. Ejendommen blev overtaget af Halley-familien i 2012 og råder over en enestående mosaik af vinmarker, der spænder fra Marsannays bedste lieux-dits til prestigefyldte Grand Cru-marker som Chambertin og Échezeaux. Domaine arbejder ud fra en kompromisløs, parcelspecifik vinificering kombineret med bæredygtig og miljøbevidst vindyrkning for at fremhæve den mineralske karakter i hvert enkelt climat. Château de Marsannay nyder international anerkendelse for sine elegante, strukturerede Pinot Noir-rødvine, raffinerede hvidvine på Chardonnay og livlige, traditionelle Marsannay-rosévine samt klassiske regionale destillater.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir