Dahlitz Single Vineyard Merlot
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, rosemary-crusted lamb chops, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the historic Dahlitz vineyard in the Krondorf sub-region of the Barossa Valley, this exceptional single-vineyard wine highlights a grape variety rarely given the solo spotlight in Shiraz-dominated South Australia. The Dahlitz family has a long-standing history of grape growing in the region, tending to these vines with meticulous care. Grown on rich clay over limestone soils, the fruit benefits from the cooling breezes of the foothills, allowing the Merlot to develop deep, complex flavors while retaining its natural acidity. Crafted using traditional basket pressing and open fermenters, the wine is aged in seasoned and new French oak hogsheads, resulting in a plush, velvety texture with notes of dark plum, mulberry, and subtle spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château Tanunda blev opført i 1890 af lokale Bethany-blåsten og fremstår i dag som et ikonisk monument over tidlig australsk vinhistorie. Vingården blev oprindeligt bygget for at imødekomme den europæiske efterspørgsel på vin i kølvandet på phylloxera-krisen, men forfaldt med tiden, indtil John Geber overtog og nænsomt genrejste ejendommen i 1998. I dag drives huset af anden generation, Michelle Geber, i tæt samarbejde med chefvinmager Jeremy Ottawa. Ejendommen råder over exceptionelt placerede parceller på bunden af Barossa Valley, hvor gamle, dybtgående vinstokke vokser i rødbrunt ler og lermuld over en kalkstensrig undergrund. Her afbalanceres det varme middelhavsklima af kølige faldvinde, der om natten glider ned fra Barossa Ranges. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper med officiel certificering via Sustainable Winegrowing Australia. I vinkælderen forenes traditionelle åbne gæringskar og kurvepresser med lagring på brugte fade af både fransk og amerikansk eg. Château Tanunda er især berømt for sine enestående 'Old Vine Expressions' – herunder Shiraz og markblandinger fra 50, 100 og helt op til 150 år gamle vinstokke – foruden flagskibet Everest Shiraz og den klassiske Grand Barossa-serie.
🍇 Druer
Merlot
🍷 ABV
14.5%