Parishes Cabernet Shiraz
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb shanks, grilled ribeye steak, venison stew
✨ Tekniske specifikationer
Chateau Tanunda's 'Parishes' Cabernet Shiraz is a classic Australian blend that celebrates the historical division of the Barossa Valley into distinct church parishes, each boasting its own unique microclimate, soil composition, and viticultural heritage. This expression pays homage to those early pioneering families who mapped out these sub-regions. By marrying the structural elegance, fine-grained tannins, and cassis notes of Cabernet Sauvignon with the opulent dark fruit, spice, and velvety mid-palate of Shiraz, the winemakers craft a harmonious and deeply complex red. Sourced from select parish vineyards across the region, the fruit is treated with traditional winemaking techniques, including fermentation in open fermenters, to preserve the vibrant regional character and rich heritage of the Barossa.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chateau Tanunda blev grundlagt i 1890 og står i dag som et ikonisk vartegn i det berømte Barossa Valley i South Australia samt en sand hjørnesten i regionens rige vinhistorie. Den historiske ejendom, opført i karakteristiske blåsten, gennemgik en omhyggelig restaurering efter Geber-familiens overtagelse i 1998 og forener i dag traditionelt håndværk med moderne vinifikation i absolut særklasse. Vingården er dybt forankret i sit historiske terroir og værner om nogle af verdens ældste overlevende vinstokke, hvilket kommer smukt til udtryk i den anmelderroste serie Old Vine Expressions. Chateau Tanunda nyder international anerkendelse for sine kraftfulde, men raffinerede udgaver af Shiraz, Cabernet Sauvignon og Rhône-blends – anført af flagskibe som The Everest og Grand Barossa, der på fornem vis indfanger Barossas enestående lagringspotentiale og vinøse sjæl.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon, Shiraz