Low Sulphur Riesling Trocken
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed within 1–5 years of the vintage to experience its vibrant, natural energy and fresh fruit profile.
🍽️ Mad & Vin-match
grilled sea bass, spicy Southeast Asian curries, roasted pork belly
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by biodynamic pioneer Clemens Busch in the steep, slate-laden amphitheater of Pünderich, the Low Sulphur Riesling Trocken represents a daring, minimalist evolution of classic Mosel winemaking. Sourced from organically and biodynamically tended vines rooted in complex slate soils, this cuvée undergoes spontaneous fermentation with indigenous yeasts in traditional oak Fuder casks. Bottled with minimal intervention and little to no added sulfur, it offers a texturally rich and incredibly vibrant expression of the grape. This low-intervention approach coaxes out an earthy, wild side of Riesling, balancing electric acidity with deep, saline minerality and raw, unfiltered energy that pays homage to ancestral cellar practices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch ligger i den maleriske landsby Pünderich på de dramatiske skråninger i Tysklands Mittelmosel. Vingården er blevet drevet af Clemens og Rita Busch, siden de overtog den historiske familieejendom i 1980’erne. De regnes som pionerer inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning i regionen, og vinhuset er dedikeret til en naturlig tilgang med minimal intervention, der værner om økosystemet. Omdrejningspunktet for deres arbejde er den legendariske, sydvendte skråning Pündericher Marienburg, hvor forskellige parceller med både grå, rød og blå skifer vinificeres separat for at fremhæve det reneste terroirudtryk. Clemens Busch høster international anerkendelse for sine dybe, teksturerede og mineraldrevne tørre Riesling-vine – særligt deres Grosses Gewächs-aftapninger som Fahrlay, Falkenlay og Rothenpfad – suppleret af udsøgte ædelsøde vine og mousserende fortolkninger.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11.5%