Marienburg Fass 2304 Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–20 years from the vintage release, during which it develops complex petrol and honeyed notes.
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, steep slopes of the Pündericher Marienburg, the 'Fass 2304' Riesling Kabinett is a masterclass in Mosel tension and terroir. The Marienburg vineyard itself carries deep historical resonance, named after a historical Franciscan convent that once stood high above the river bend. Under the biodynamic stewardship of Clemens and Rita Busch, this wine is sourced from parcels rich in grey slate, which imparts a distinct smoky minerality. Fermented spontaneously in traditional large oak Fuder casks (with 'Fass 2304' denoting the specific historic vessel), this Kabinett captures the ethereal, dancing play between natural residual sweetness and a piercing, electric acidity. It is a brilliant testament to the estate's commitment to minimal intervention and pure soil expression.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7.5% - 8.5%