Marienburg Riesling Kabinett No. 4
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–20 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, fresh crab with lime dressing, mild blue cheeses
✨ Tekniske specifikationer
The Marienburg Riesling Kabinett No. 4 is a sublime testament to the steep, grey slate slopes of the Pündericher Marienburg. Named after the historic Marienburg convent that once stood sentinel over this dramatic loop of the Mosel River, the vineyard possesses a unique microclimate. Clemens Busch crafts this Kabinett using biodynamic principles, allowing spontaneous fermentation in traditional oak Fuder casks. The 'No. 4' designation refers to a specific traditional cask bottling, capturing a style defined by its delicate play between natural residual sweetness and vibrant, electric acidity. It is a wine that whispers of wet stones, white peaches, and wild herbs, embodying the classic, feather-light elegance of traditional Mosel Kabinett.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch er en biodynamisk referenceproducent med rødder helt tilbage til 1802. Vingården har til huse i en historisk bindingsværksejendom fra 1663, beliggende direkte ned til floden i Pünderich, lige på tærsklen til Terrassenmosel. Clemens og Rita Busch regnes for pionerer inden for økologisk vindyrkning i Tyskland; de omlagde driften til økologi allerede i 1984 og tog siden skridtet fuldt ud til biodynamik. I dag driver de de cirka 20 hektar i tæt samspil med sønnen Johannes. Vinmarkerne domineres af uindpodede, rodægte Riesling-stokke på de stejle skråninger i det dramatiske Pündericher Marienburg-amfiteater. Vinhuset vinificerer og aftapper de historiske parceller – herunder Fahrlay, Falkenlay, Felsterrasse og Rothenpfad – strengt adskilt, og jordbundstypen markeres på både kapsler og etiketter efter undergrundens skifertype, hvad enten der er tale om blå, grå eller rød devon-skifer. I kælderen foregår gæringen spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale Fuder-træfade, ledsaget af lang tids modning på det fine bundfald. Resultatet er knastørre Grosses Gewächs-vine og krystalklare Prädikat-dessertvine, der forener strukturel dybde og saltet mineralitet med en enestående teksturel kompleksitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7.5% - 8.5%