O Riesling
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 2–8 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork belly, Moroccan vegetable tagine, aged hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the biodynamic pioneers Clemens and Rita Busch, the 'O' Riesling represents a fascinating, avant-garde departure from traditional Mosel winemaking while paying homage to ancient, pre-industrial techniques. The 'O' stands for both 'Orange' and 'Ohne' (meaning 'without' in German, referring to the absence of added sulfur). Sourced from the steep, slate-laden slopes of the Pündericher Marienburg, this skin-contact white wine undergoes an extended maceration on the skins in traditional large oak Fuder casks. This natural, unfiltered approach coaxes out a highly textured, amber-hued expression of Riesling. It weaves a complex narrative of dried stone fruits, wild herbs, black tea, and smoky minerality, showing a completely different side of the Mosel's signature grape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch ligger i den maleriske landsby Pünderich på de dramatiske skråninger i Tysklands Mittelmosel. Vingården er blevet drevet af Clemens og Rita Busch, siden de overtog den historiske familieejendom i 1980’erne. De regnes som pionerer inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning i regionen, og vinhuset er dedikeret til en naturlig tilgang med minimal intervention, der værner om økosystemet. Omdrejningspunktet for deres arbejde er den legendariske, sydvendte skråning Pündericher Marienburg, hvor forskellige parceller med både grå, rød og blå skifer vinificeres separat for at fremhæve det reneste terroirudtryk. Clemens Busch høster international anerkendelse for sine dybe, teksturerede og mineraldrevne tørre Riesling-vine – særligt deres Grosses Gewächs-aftapninger som Fahrlay, Falkenlay og Rothenpfad – suppleret af udsøgte ædelsøde vine og mousserende fortolkninger.
🍇 Druesorter
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11% - 12%