Riesling Trocken
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout, roast chicken with herbs, mild vegetable curries
✨ Tekniske specifikationer
The Clemens Busch Riesling Trocken serves as the magnificent calling card for this legendary estate's biodynamic philosophy. Sourced from steep, slate-rich slopes in the village of Pünderich, this dry estate Riesling is a masterclass in Mosel purity. The Busch family has tended these historic slopes for generations, transitioning entirely to organic and biodynamic viticulture to preserve the delicate ecosystem of the river valley. Hand-harvested grapes undergo spontaneous fermentation with indigenous yeasts in traditional, neutral oak Fuder casks. This patient, low-intervention approach coaxes out a profound mineral tension, marrying the natural, electric acidity of Riesling with a textured, saline finish that reflects the ancient grey slate soils of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Clemens Busch ligger i den maleriske landsby Pünderich på de dramatiske skråninger i Tysklands Mittelmosel. Vingården er blevet drevet af Clemens og Rita Busch, siden de overtog den historiske familieejendom i 1980’erne. De regnes som pionerer inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning i regionen, og vinhuset er dedikeret til en naturlig tilgang med minimal intervention, der værner om økosystemet. Omdrejningspunktet for deres arbejde er den legendariske, sydvendte skråning Pündericher Marienburg, hvor forskellige parceller med både grå, rød og blå skifer vinificeres separat for at fremhæve det reneste terroirudtryk. Clemens Busch høster international anerkendelse for sine dybe, teksturerede og mineraldrevne tørre Riesling-vine – særligt deres Grosses Gewächs-aftapninger som Fahrlay, Falkenlay og Rothenpfad – suppleret af udsøgte ædelsøde vine og mousserende fortolkninger.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11.5%