Beverly Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
grilled ribeye steak, roasted lamb chops, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
The Beverly Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon showcases one of the Columbia Valley's most extreme and distinctive terroir sites. Situated on a remote, windswept sandy bench directly adjacent to the Columbia River, the Beverly Vineyard is defined by its deep, free-draining sand soils and intense desert heat. These harsh conditions force the self-rooted vines to dig deep for water, resulting in low yields of small, highly concentrated berries. Columbia Crest's winemaking team utilizes this fruit to craft a bold, structurally commanding Cabernet Sauvignon. The wine undergoes extended maceration and is aged in select French oak barrels, yielding a profile rich in dark blackberry, cassis, and espresso notes, underpinned by a distinct dusty minerality and robust, ripe tannins that reflect this unique desert landscape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Columbia Crest blev grundlagt i 1982 af Ste. Michelle Wine Estates som det første vinhus i det, der i dag er den anerkendte Horse Heaven Hills AVA i det østlige Washington. Ejendommen er beliggende på de højtliggende skråninger over Columbia-floden, hvor den nyder godt af et halvtørt mikroklima i regnskyggen fra bjergene. Området er præget af intens sommersol, konstante flodbriser, der modvirker frost og skadedyr, samt veldrænende, vindbårne Warden-sandblendede lerjorde. De første vinstokke blev plantet i 1978, og under den oprindelige kældermester Doug Gores ledelse opnåede vinhuset hurtigt status som et referencepunkt for pålidelig druetypicitet i stor skala. Vinifikationen forener storskala-præcision med fadgæring i mindre partier samt modning på både franske og amerikanske egetræsfade. Columbia Crest slog for alvor sit navn fast på verdensscenen, da husets 2005 Reserve Cabernet Sauvignon blev kåret til Wine of the Year af Wine Spectator. I dag spænder porteføljen bredt – lige fra de tilgængelige serier som Two Vines og Grand Estates til terroir-fokuserede fortolkninger af Cabernet Sauvignon og Chardonnay i Reserve-serien.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon