Sauvignon Blanc Two Vines
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese salad, grilled white fish, herb-roasted chicken
✨ Tekniske specifikationer
The 'Two Vines' designation from Columbia Crest pays tribute to a classic vineyard trellising method designed to maximize canopy exposure to the generous Washington State sun. Sourced from the sandy loam soils of the Columbia Valley, this Sauvignon Blanc thrives under the region's dramatic diurnal temperature swings—where hot, sun-drenched days develop lush fruit flavors, and cool desert nights preserve the grape's natural, vibrant acidity. To maintain its crisp, fruit-forward profile, the wine is fermented entirely in temperature-controlled stainless steel tanks, completely avoiding oak contact. This process highlights the bright, clean, and energetic character that has made Washington State an exciting frontier for refreshing white wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Columbia Crest blev grundlagt i 1982 af Ste. Michelle Wine Estates som det første vinhus i det, der i dag er den anerkendte Horse Heaven Hills AVA i det østlige Washington. Ejendommen er beliggende på de højtliggende skråninger over Columbia-floden, hvor den nyder godt af et halvtørt mikroklima i regnskyggen fra bjergene. Området er præget af intens sommersol, konstante flodbriser, der modvirker frost og skadedyr, samt veldrænende, vindbårne Warden-sandblendede lerjorde. De første vinstokke blev plantet i 1978, og under den oprindelige kældermester Doug Gores ledelse opnåede vinhuset hurtigt status som et referencepunkt for pålidelig druetypicitet i stor skala. Vinifikationen forener storskala-præcision med fadgæring i mindre partier samt modning på både franske og amerikanske egetræsfade. Columbia Crest slog for alvor sit navn fast på verdensscenen, da husets 2005 Reserve Cabernet Sauvignon blev kåret til Wine of the Year af Wine Spectator. I dag spænder porteføljen bredt – lige fra de tilgængelige serier som Two Vines og Grand Estates til terroir-fokuserede fortolkninger af Cabernet Sauvignon og Chardonnay i Reserve-serien.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12.5-13.5%