Late Harvest Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Concha y Toro's Late Harvest Sauvignon Blanc is a luscious sweet wine showcasing the diverse capabilities of Chile's Central Valley. Crafted from grapes left on the vine to concentrate their natural sugars under the warm Chilean sun, this wine benefits from the cool night breezes that preserve the grape's natural acidity. The result is a beautifully balanced dessert wine, golden in color, with rich aromas of honey, ripe papaya, apricot, and citrus blossoms. It represents a modern Chilean take on classic sweet wine traditions, balancing rich sweetness with a vibrant, refreshing finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru Emiliana Subercaseaux. Vinhuset er i dag Chiles mest fremtrædende producent og en absolut hjørnesten i sydamerikansk vinhistorie. Hovedsædet ligger i Pirque i den historiske Maipo Valley, og ejendommens fundament blev lagt med ædle franske vinstokke hentet direkte fra Bordeaux. Siden har porteføljen bredt sig til Chiles bedste dale, lige fra Limarí til Peumo. Concha y Toro forener banebrydende vinvidenskab med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, og husets vine afspejler på smukkeste vis de alsidige mikroklimaer og jordbunde i Central Valley, Aconcagua og de sydlige regioner. Vingården nyder international anerkendelse for sine skelsættende rødvine – især ekspressiv Cabernet Sauvignon og Carmenère – hvilket kommer til udtryk i ikoniske prestige-cuvéer som Carmín de Peumo, Terrunyo-serien og den legendariske Marques de Casa Concha-linje.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%``` 12%