Lux Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
creamy lobster fettuccine, roasted chicken with herbs, pan-seared sea scallops
✨ Tekniske specifikationer
The Cooper's Hawk Lux Chardonnay represents the winery's premium tier, showcasing an elevated expression of California's classic white grape. Sourced from prestigious, cool-climate vineyards across California where morning fog and maritime breezes allow for slow, even ripening, this wine is crafted to capture both vibrant acidity and rich complexity. Utilizing traditional winemaking techniques, the juice undergoes barrel fermentation and extensive sur lie aging in French oak barrels, accompanied by regular stirring (battonage) and partial malolactic fermentation. This meticulous process coaxes out a luxurious, creamy texture and a sophisticated flavor profile defined by baked yellow apple, lemon curd, toasted brioche, and warm vanilla spice, echoing the classic, opulent California Chardonnay style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 af iværksætteren Tim McEnery i Orland Park, Illinois, og har siden udviklet sig til et af USA's mest omfattende vin- og gastronomikoncepter med hovedsæde i Downers Grove. Huset arbejder ud fra en nyskabende model, hvor førsteklasses druer hentes hjem fra anerkendte vinmarker i Californien, Italien, Spanien og Australien, mens selve vinifikationen, sammenstikningen og fadlagringen er samlet i Illinois. Filosofien i kælderen lægger vægt på tilgængelige, madvenlige og harmoniske vine, der er skabt til at komplementere et bredt spektrum af gastronomiske oplevelser. Cooper's Hawk er særligt anerkendt for sit store vinklubsortiment og en alsidig portefølje, anført af husets egne rødvinsblends som Camille-serien, Barrel Reserve og Old Vine Zinfandel samt klassiske enkeltdruevine og livlige mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14.5%