Lux Meritage
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–12 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rack of lamb, aged Gouda cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Cooper's Hawk Lux Meritage represents the pinnacle of the winery's blending expertise, crafted as a tribute to the classic Bordeaux style. The term 'Meritage' itself carries a rich history, created in California during the 1980s by a group of winemakers seeking a name for high-quality, New World blends that utilized traditional Bordeaux grapes without relying on generic terms. Sourced from prestigious, sun-drenched vineyards across California, this premium bottling is meticulously assembled by the winemaking team. Each component variety is aged individually in select French oak barrels before the final blend is masterfully composed, resulting in a wine that balances the bold structure of Cabernet Sauvignon with the plush, velvety texture of Merlot and the aromatic complexity of other classic blending partners.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 af iværksætteren Tim McEnery i Orland Park, Illinois, og har siden udviklet sig til et af USA's mest omfattende vin- og gastronomikoncepter med hovedsæde i Downers Grove. Huset arbejder ud fra en nyskabende model, hvor førsteklasses druer hentes hjem fra anerkendte vinmarker i Californien, Italien, Spanien og Australien, mens selve vinifikationen, sammenstikningen og fadlagringen er samlet i Illinois. Filosofien i kælderen lægger vægt på tilgængelige, madvenlige og harmoniske vine, der er skabt til at komplementere et bredt spektrum af gastronomiske oplevelser. Cooper's Hawk er særligt anerkendt for sit store vinklubsortiment og en alsidig portefølje, anført af husets egne rødvinsblends som Camille-serien, Barrel Reserve og Old Vine Zinfandel samt klassiske enkeltdruevine og livlige mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec