Old Vine Zin
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2–5 years of vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
barbecued ribs, grilled beef burgers, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Zinfandel is widely considered America's heritage grape, having found its true spiritual home in the sun-drenched vineyards of California after arriving from Europe in the 19th century. Cooper's Hawk Old Vine Zin celebrates this rich viticultural history by sourcing fruit from older, self-rooted vines. These gnarly, historic vines naturally produce lower yields of highly concentrated grapes, resulting in a wine of remarkable depth and character. The winemaking team coaxes out the classic bold, jammy fruit characteristics of the varietal, balancing intense blackberry and dark plum flavors with notes of warm baking spices, black pepper, and a touch of toasted oak from careful aging. This wine represents a bridge between California's rugged winemaking past and modern, approachable craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 af iværksætteren Tim McEnery i Orland Park, Illinois, og har siden udviklet sig til et af USA's mest omfattende vin- og gastronomikoncepter med hovedsæde i Downers Grove. Huset arbejder ud fra en nyskabende model, hvor førsteklasses druer hentes hjem fra anerkendte vinmarker i Californien, Italien, Spanien og Australien, mens selve vinifikationen, sammenstikningen og fadlagringen er samlet i Illinois. Filosofien i kælderen lægger vægt på tilgængelige, madvenlige og harmoniske vine, der er skabt til at komplementere et bredt spektrum af gastronomiske oplevelser. Cooper's Hawk er særligt anerkendt for sit store vinklubsortiment og en alsidig portefølje, anført af husets egne rødvinsblends som Camille-serien, Barrel Reserve og Old Vine Zinfandel samt klassiske enkeltdruevine og livlige mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Zinfandel