Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
spicy Thai curry, glazed pork chops, artisanal blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk Riesling showcases the vibrant, aromatic potential of the noble Riesling grape sourced from select cool-climate vineyards in California. Benefiting from the dramatic diurnal temperature shifts of California's coastal-influenced regions, the grapes develop a perfect balance of crisp acidity and lush fruit sugars. In the cellar, the winemaking team utilizes cool fermentation in stainless steel tanks to preserve the delicate, expressive aromatics of white peach, apricot, and jasmine. This approach honors the centuries-old heritage of Riesling—a grape that traces its legendary origins back to the Rhine Valley of Germany—while translating its classic profile into a bright, contemporary American style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 af iværksætteren Tim McEnery i Orland Park, Illinois, og har siden udviklet sig til et af USA's mest omfattende vin- og gastronomikoncepter med hovedsæde i Downers Grove. Huset arbejder ud fra en nyskabende model, hvor førsteklasses druer hentes hjem fra anerkendte vinmarker i Californien, Italien, Spanien og Australien, mens selve vinifikationen, sammenstikningen og fadlagringen er samlet i Illinois. Filosofien i kælderen lægger vægt på tilgængelige, madvenlige og harmoniske vine, der er skabt til at komplementere et bredt spektrum af gastronomiske oplevelser. Cooper's Hawk er særligt anerkendt for sit store vinklubsortiment og en alsidig portefølje, anført af husets egne rødvinsblends som Camille-serien, Barrel Reserve og Old Vine Zinfandel samt klassiske enkeltdruevine og livlige mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11.5-12.5%