Shiraz
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Barbecued ribs, grilled ribeye steak, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk Shiraz showcases the winery's innovative sourcing model, bringing the bold, sun-drenched character of South Australian vineyards directly to American wine lovers. South Australia is legendary for its Shiraz, where intense sunshine and ancient soils yield grapes of incredible depth and concentration. This expression captures the classic regional style, balancing rich, dark fruit flavors of blackberry and plum with characteristic notes of black pepper, subtle eucalyptus, and warm baking spices derived from careful oak aging. It represents a bridge between traditional Australian viticulture and modern American winemaking craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 af iværksætteren Tim McEnery i Orland Park, Illinois, og har siden udviklet sig til et af USA's mest omfattende vin- og gastronomikoncepter med hovedsæde i Downers Grove. Huset arbejder ud fra en nyskabende model, hvor førsteklasses druer hentes hjem fra anerkendte vinmarker i Californien, Italien, Spanien og Australien, mens selve vinifikationen, sammenstikningen og fadlagringen er samlet i Illinois. Filosofien i kælderen lægger vægt på tilgængelige, madvenlige og harmoniske vine, der er skabt til at komplementere et bredt spektrum af gastronomiske oplevelser. Cooper's Hawk er særligt anerkendt for sit store vinklubsortiment og en alsidig portefølje, anført af husets egne rødvinsblends som Camille-serien, Barrel Reserve og Old Vine Zinfandel samt klassiske enkeltdruevine og livlige mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Shiraz