Sparkling Rose
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh fruit tarts, soft cheeses like Brie, light seafood appetizers
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk Sparkling Rosé showcases the winery's innovative approach to sourcing premium grapes from California's top vineyards to craft approachable yet festive sparkling wines. This sparkling rosé is made using the Charmat method to preserve the bright, fresh fruit character of the grapes. It offers a lively bouquet of fresh strawberry, raspberry, and red cherry, complemented by delicate floral undertones and a crisp, refreshing finish. The wine represents the modern, welcoming tasting room culture pioneered by Cooper's Hawk, designed to bring the spirit of California's wine country to a broader audience of wine lovers.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 af iværksætteren Tim McEnery i Orland Park, Illinois, og har siden udviklet sig til et af USA's mest omfattende vin- og gastronomikoncepter med hovedsæde i Downers Grove. Huset arbejder ud fra en nyskabende model, hvor førsteklasses druer hentes hjem fra anerkendte vinmarker i Californien, Italien, Spanien og Australien, mens selve vinifikationen, sammenstikningen og fadlagringen er samlet i Illinois. Filosofien i kælderen lægger vægt på tilgængelige, madvenlige og harmoniske vine, der er skabt til at komplementere et bredt spektrum af gastronomiske oplevelser. Cooper's Hawk er særligt anerkendt for sit store vinklubsortiment og en alsidig portefølje, anført af husets egne rødvinsblends som Camille-serien, Barrel Reserve og Old Vine Zinfandel samt klassiske enkeltdruevine og livlige mousserende vine.