Winter Red
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed within 1–2 years of release to fully appreciate its vibrant spice aromatics and fresh fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
Gingerbread, blue cheese, roasted nuts
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk Winter Red is a highly anticipated seasonal release designed to capture the cozy, festive spirit of the colder months. This sweet red wine is thoughtfully infused with a proprietary blend of warm mulling spices, including cinnamon, clove, nutmeg, and orange peel. The tradition of spiced wines stretches back to antiquity, where the Romans crafted 'Conditum Paradoxum' and medieval Europeans brewed 'Glühwein' to ward off the winter chill. Cooper's Hawk honors this rich heritage by creating a modern, crowd-pleasing rendition that can be enjoyed at room temperature or gently warmed, filling the home with inviting aromas of holiday baking spices and sweet red fruit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 af iværksætteren Tim McEnery i Orland Park, Illinois, og har siden udviklet sig til et af USA's mest omfattende vin- og gastronomikoncepter med hovedsæde i Downers Grove. Huset arbejder ud fra en nyskabende model, hvor førsteklasses druer hentes hjem fra anerkendte vinmarker i Californien, Italien, Spanien og Australien, mens selve vinifikationen, sammenstikningen og fadlagringen er samlet i Illinois. Filosofien i kælderen lægger vægt på tilgængelige, madvenlige og harmoniske vine, der er skabt til at komplementere et bredt spektrum af gastronomiske oplevelser. Cooper's Hawk er særligt anerkendt for sit store vinklubsortiment og en alsidig portefølje, anført af husets egne rødvinsblends som Camille-serien, Barrel Reserve og Old Vine Zinfandel samt klassiske enkeltdruevine og livlige mousserende vine.