XV Ann1ver5ary Blend
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rack of lamb, aged gouda cheese
✨ Tekniske specifikationer
Crafted to celebrate fifteen years of winemaking excellence and hospitality, the Cooper's Hawk XV Anniversary Blend represents the culmination of the winery's innovative sourcing philosophy. Since its founding in 2005, Cooper's Hawk has built deep relationships with elite growers across prestigious American wine regions. This celebratory, limited-release proprietary red blend showcases a masterful combination of classic Bordeaux varieties. The winemaking team meticulously selected and blended individual lots to create a wine of exceptional depth, complexity, and elegance. It features rich layers of dark fruit, subtle baking spices, and structured, velvety tannins, reflecting a modern, bold American style designed to honor a major milestone in the winery's history.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 i Orland Park, Illinois, af iværksætteren Tim McEnery. Konceptet forener et uformelt, men eksklusivt restaurantmiljø med et håndværkspræget vineri og smagelokale. I stedet for at dyrke egne vinmarker fungerer vineriet som et moderne, storstilet négociant- og custom-crush-foretagende. Her opkøbes førsteklasses druer og druemost fra førende amerikanske appellationer i Californien, Washington og Oregon samt fra udvalgte internationale vinområder. Den centrale vinifikation, sammenstikning og fadlagring varetages på vineriets eget produktionsanlæg i Midtvesten under ledelse af Vice President of Winemaking Rob Warren. Kælderfilosofien lægger vægt på imødekommende og bredt appellerende vine med et rent sortspræg, harmonisk fadpræg og en madvenlig struktur. Blandt husets signaturvine finder man californiske aftapninger som Unoaked Chardonnay, Lux Chardonnay, Viognier og et aromatisk blend af Riesling og Gewürztraminer med frisk syre, ledsaget af et varieret udvalg af mousserende vine fremstillet på Charmat-metoden samt søde dessertvine.