Single Malt Single Cask Nation 2nd Fill Bourbon Hogshead Cask 314984 13YO (((Bottled 2019)))
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle does not age further in glass and can be enjoyed indefinitely, though it is best consumed within 1 to 2 years after opening to preserve its vibrant aromatic profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, mature cheddar cheese, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Craigellachie is legendary among whisky enthusiasts for its stubborn adherence to old-school production methods, most notably its insistence on using traditional copper worm tubs to condense its spirit. This specific independent bottling by Single Cask Nation showcases a 13-year-old single malt distilled in 2006 and matured in a second-fill bourbon hogshead (Cask #314984) before being bottled in 2019. The second-fill wood allows the heavy, muscular, and slightly sulfurous character of Craigellachie's spirit to shine through without being overpowered by active oak, yielding a dram rich in waxy orchard fruits, subtle bonfire smoke, and robust maltiness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Craigellachie Distillery blev grundlagt i 1891 af whiskypionererne Peter Mackie og Alexander Edward og troner markant på et klippefremspring med udsigt over sammenløbet af floderne Spey og Fiddich. Destilleriet er tegnet af den berømte victorianske arkitekt Charles Doig og fravælger bevidst moderne destillationstendenser til fordel for en kompromisløs, fyldig og traditionel spiritusstil. Destilleriet henter sit bløde procesvand fra det nærliggende Blue Hill og benytter oliefyret bygmalt, traditionelle gæringskar af træ (washbacks) og karakteristiske udendørs worm tub-kølespiraler af kobber. Ved bevidst at begrænse kontakten mellem damp og kobber under kondenseringen indfanger Craigellachie robuste, tunge og svovlholdige aromakomponenter. Disse udvikler sig til en enestående muskuløs single malt med umamiprægede, kødfulde noter, der smukt afbalanceres af moden, tropisk ananas. Under ejerskab af Bacardi (John Dewar & Sons) og med den prisbelønnede Malt Master Stephanie Macleod i spidsen forener destilleriet sin historiske rolle i eksklusive blends med skelsættende single malts med aldersangivelse – heriblandt den klassiske 13- og 17-års samt sjældne fadlagrede vintage-aftapninger – alle tappet uden koldfiltrering ved naturlig styrke.
🍷 ABV
57.3%