Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung og frisk inden for 1–3 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillet havaborre med citronsmør, cremet chicken alfredo eller blød gedeost på sprød baguette.
✨ Tekniske specifikationer
Cuvée Dissenay Chardonnay stammer fra det varme, middelhavsprægede landskab i Pays d'Oc omkring Cébazan og indfanger på smukkeste vis Languedoc-Roussillons solrige og livlige karakter. Druerne høstes fra en varieret undergrund af blandt andet ler og kalksten, hvor de varme solskinstimer afbalanceres af kølige havbriser, der bevarer den essentielle syre. Vinen vinificeres primært på rustfri ståltanke med et kort ophold på det fine bundfald (bærmen), hvilket skaber en moderne hvidvin med en ren, krystalklar frugt og en harmonisk fylde helt uden dominerende fadpræg.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cuvée Dissenay er en serie af druefokuserede vine, der vinificeres af Les Producteurs Réunis (Union des Caves Coopératives) i Cébazan, beliggende i hjertet af det vestlige Languedoc i Hérault-departementet. Druerne høstes fra udvalgte parceller mellem Montagne Noires barske skråninger og Middelhavets lune kyststrækning, hvor markante temperaturforskelle mellem dag og nat afbalancerer regionens gavmilde sydfranske sol. Kooperativets partnerbønder arbejder ud fra bæredygtige principper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE) på en varieret undergrund af ler-kalksten, sandsten og skifer. Vinifikationen ledes af erfarne ønologer, der prioriterer temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke for at fremhæve en ren og præcis druetypicitet, afstemt med veldoseret brug af fransk eg på udvalgte cuvéer. Blandt seriens signaturvine finder man en fyldig, let fadlagret Chardonnay, en smidig og levende Pinot Noir, en sprød Grenache Noir-rosé samt en peberkrydret Syrah – alle frugtdrevne og imødekommende fortolkninger, som er skabt til umiddelbar gastronomisk nydelse.
🍇 Druesorter
100% Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13 %