Grenache Noir
⏳ Drikkevindue
Kan nydes nu og frem til 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede lammekoteletter, klassisk ratatouille og stegt svinekam
✨ Tekniske specifikationer
2024 Cuvée Dissenay Grenache Noir stammer fra det solbeskinnede Pays d'Oc i Sydfrankrig og indfanger på smukkeste vis den livlige, vindblæste essens af sit middelhavsterroir. Her henter Grenache-stokkene næring dybt nede i den kalk- og lerholdige jordbund, hvor de tempereres af kølende havbriser og den markante Tramontane-vind. Vækstsæsonen 2024 bød på druer med en bemærkelsesværdig aromatisk renhed; en varm sommer sikrede optimal modenhed, mens kølige nætter bevarede en spændstig og frisk syre. Vinen er overvejende vinificeret på ståltanke for at fremhæve druens naturlige frugtlodighed, og den byder på indbydende noter af modne røde kirsebær, vilde hindbær samt et delikat strejf af garrigue – den vilde timian og rosmarin, der præger det sydfranske landskab.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cuvée Dissenay er en serie af druefokuserede vine, der vinificeres af Les Producteurs Réunis (Union des Caves Coopératives) i Cébazan, beliggende i hjertet af det vestlige Languedoc i Hérault-departementet. Druerne høstes fra udvalgte parceller mellem Montagne Noires barske skråninger og Middelhavets lune kyststrækning, hvor markante temperaturforskelle mellem dag og nat afbalancerer regionens gavmilde sydfranske sol. Kooperativets partnerbønder arbejder ud fra bæredygtige principper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE) på en varieret undergrund af ler-kalksten, sandsten og skifer. Vinifikationen ledes af erfarne ønologer, der prioriterer temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke for at fremhæve en ren og præcis druetypicitet, afstemt med veldoseret brug af fransk eg på udvalgte cuvéer. Blandt seriens signaturvine finder man en fyldig, let fadlagret Chardonnay, en smidig og levende Pinot Noir, en sprød Grenache Noir-rosé samt en peberkrydret Syrah – alle frugtdrevne og imødekommende fortolkninger, som er skabt til umiddelbar gastronomisk nydelse.